Fresh-Ch pada TENNOVEX 2022
Berita terbaru
Produk Fresh-Ch.
Sahabat Agrifotechers ITS
Ada lagi produk Puslit Agrifotech lain, yaitu KITOSAN.
Kitosan dapat dimanfaatkan sebagai pelapis atau coating buah agar buah dapat disimpan lebih lama.
Buah pada umumnya memiliki sifat mudah rusak (perishable) sehingga setelah panen buah-buah membutuhkan penanganan khusus. Total kehilangan hasil pada buah akibat penangan pascapanen yang kurang tepat diperkirakan mencapai 30%. Kehilangan hasil disebabkan oleh penanganan yang kurang baik atau terjadinya proses respirasi, transpirasi dan perubahan fisik lain selama penyimpanan yang menyebabkan mutu buah berangsur-angsur menurun. Kendala yang dihadapi dalam agribisnis adalah mutu buah. Konsistensi mutu dapat dijamin dengan penerapan Good Handling Practise (GHP) serta tata cara penanganan yang baik hingga buah sampai ditangan konsumen dengan mutu yang baik. Peran teknologi penanganan pascapanen menjadi strategis dan saran penting yang diperlukan untuk melaksanakan GHP guna menjamin konsistenssi mutu buah Salah satu upaya GHP yang ditawarkan adalah natural edible coating dengan nanopartikel kitosan. Kitosan dalam bentuk nanopartikel memberikan keunggulan guna meningkatkan kualitas buah, yang meliputi, tekstur, rasa, kandungan antioksidan dan bebas mikroorganisme.
Nama produk kitosan yang telah diproduksi adalah Fresh-Ch.
Fresh-Ch merupakan prodduk yang berbentuk cairan bening dan tidak berbau. Bersifat easy handling memiliki daya simpan 10 – 12 bulan dalam botol kedap udara. Efektif dalam coating berbentuk film forming property pada permukaan buah. Keunggulan dari produk Fresh-Ch mampu memperpanjang masa simpan buah karena menghambat laju respirasi yang menyebabkan laju pematangan buah menjadi terhambat.
Informasi lebih lanjut silahkan menghubungi Puslit Agrifotech ITS, Gedung Riset Center Lantai 10 Kampus ITS Sukolilo Surabaya atau melalui email agrifotech@its.ac.id
Latest News
-
WEBINAR “Pemanfaatan Lahan Marginal Secara Biologis Untuk Peningkatan Pangan Hortikultura” 2024
Halo Agrifotechers… Forum Mahasiswa Pascasarjana Biologi ITS mempersembahkan: Kerjasama Departemen Biologi dan Puslit Agrifotech: “Pemanfaatan Lahan Marginal Secara Biologis
-
Peneliti ITS mengadakan International Day of Light (IDL) 2024
Halo Agrifotechers… Pada peringatan International Day of Light (IDL) 2024, Laboratorium Rekayasa Fotonika Teknik Fisika ITS hari ini Selasa,
-
Peneliti ITS menghadiri 2nd Technical Meeting Roundtable Ganoderma Management (RGM)
Halo Agrifotechers… Pada Selasa, 5 Maret 2024, para peneliti ITS yang terdiri dari Dr.rer.nat. Ir. Maya Shovitri M.Si., Dr.
