Prof. Nurul Widiastuti, S.Si, M.Si., Ph.D lahir di Surabaya pada tahun 1971. Alumni Departemen Kimia ITS ini telah menyelesaikan pendidikannya yang diawali dengan Pendidikan Sarjana Kimia di Institut Teknologi Sepuluh Nopember, dilanjutkan dengan Magister Kimia di Jurusan Kimia Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Institut Teknologi Bandung dan memperoleh gelar doktornya di Department of Chemical Engineering, Faculty of Engineering, Curtin University of Technology, Australia dan mendapatkan Guru besar pada bidang Kimia membran dan adsorpsi. Nurul pernah menjabat sebagai Koordinator Penelitian dan Pengembangan, Pusat Pengembangan Pendidikan dan Aktifitas Instruksional (P3AI) ITS periode 2008-2012, Kepala Pusat Pengkajian dan Pengembangan Kurikulum, ITS periode 2012-2017. Wakil Rektor Bidang Akademik Institut Teknologi Kalimantan periode 2019-2023. Kepala Unit Penjaminan Mutu Penelitian dan Pengabdian Pada Masyarakat periode 2023-2024 dan saat ini diberi amanah sebagai Wakil Rektor Bidang Akademik dan Kemahasiswaan ITS periode 2024-2029.