Publikasi Ilmiah - Pusat Kajian Halal

2024

No	Judul	Author	Nama Jurnal	Vol/No/Tahun
1	Gerakan 1000 Sertifikat Halal untuk Mendukung Kewajiban Sertifikat Halal 2024	Rakhmawati, N. A., Gunawan, S., Indraswari, R., Ulfin, I., Rahadiantino, L., Qadariyah, L., Muklason, A., Mashuri, Fabroyir, H., Putri, M. L., & Eskalalita.	Sewagati	8(3), 1653-1662, 2024
2	Pendampingan Sinergis pada Pelaku UMKM dalam Pendaftaran Sertifikat Halal melalui Mekanisme Self-Declare di Kawasan Gerbang Kertasusila	Triastuti, W. E., Arief, I. S., Effendi, M. K., Siswantoro, N., Pribadi, S. R. W., Sujiatanti, S. H., Ariesta, R. C., Putranto, T., Ningrum, E. O., & Hamzah, A.	Sewagati	8(3), 2024
3	Pengembangan Kawasan Halal Desa Kare, Kabupaten Madiun Melalui Kampanye Gerakan Menuju Sertifikasi Halal (GEMESH)	Putro, H. S., Purnomo, A. S., Rizqi, H. D., Putra, S. R., Wilujeng, S. A., Indrawan, I. A., Zahra, E. A. A., Oktafia, G. K., Azzahira, S., Abdillah, S. P., Yediya, H., Sabilla, W., Pangayom, D. L., Nurhayati, A., Yulianengtias, A., Prasetiyowati, M., & Aldianita, A. K.	Sewagati	8(3), 2024
4	Pendampingan Kader UMKM Dukuh Menanggal Surabaya Raih Sertifikasi Halal	Zuchrillah, D. R., Altway, S., Hamzah, A., Karisma, A. D., Atletiko, F. J., Trisanti, P. N., Tjahyanto, A., Tetrisyanda, R., Nugroho, M. A., & Triastuti, W. E.	Sewagati	8(2), 1485-1492, 2024
5	Percepatan Kantin Vokasi ITS dalam Mendukung Zona KHAS (Kuliner Halal Aman dan Sehat) Indonesia	Wahyudi, I. A., Adziimaa, A. F., Patrialova, S. N., Anggun, A., Adi, D., Zakky, A., Rachmadi, R., Avicenna, R., Fadilah, D., Nurisalam, R., Rahmat, N., Saifullah, A., Izzan, M., Rozak, M. A., & Risyad, I.	Sewagati	8(2), 1309-1317, 2024
6	Pendampingan Pengajuan Sertifikasi Halal Pelaku UMKM Makanan-Minuman	Rachmaniah, O., Rahmawati, Y., Meka, W., Fahmi, Hendrianie, N., Altway, A., & Susianto.	Jurnal Pengabdian dan Peningkatan Mutu Masyarakat (Janayu)	5(1), 34-45, 2024
7	Pendampingan Sertifikasi Halal Produk Makanan pada UMKM demi Mendukung Perkembangan Usaha Mandiri	Rohmannudin, T. N., Sulistijono, Susanti, D., Abdul, F., Nurdiansyah, H., & Ramadhani, M.	MARTABE : Jurnal Pengabdian Masyarakat	6, 442-448, 2024
11	Peran Suplai Daging dalam Sertifikasi Halal Self Declare pada Percepatan Pemulihan Ekonomi di Kelurahan Bulak-Surabaya	Gunawan, S., Aparamarta, H. W., Wiguno, A., Anugraha, R. P., Puspitawaty, P. D., & Prabowo, A.	Sewagati	8(3), 2024
12	A Comparison of Halal Product Standards in Indonesia and the Kingdom of Saudi Arabia.	Khoiriah, U. L., Gunawan, G., & Gunawan, S.	Halal Research Journal	4(2), 64-77, 2024
13	Halal Restaurant Integration Using Bidirectional Recurrent Neural Networks	Islammia, S. P., & Rakhmawati, N. A.	International Journal on Food System Dynamics	15(1), 55-66, 2024
14	Application of Milkfish Bone-Based Gelatin as an Alternative to Non-halal Gelatin	Setyabudi, L., Pambudi, A. W., & Gunawan, S.	Halal Research Journal	4(2), 105-116, 2024
15	Chatbot Model Development Using BERT for West Sumatera Halal Tourism Information	Hafidz, I., Mukti, B.S., Naseela, Q.Z.I., Yudistira, A.D., Purnama, I.P.A.P.M., Ariyani, N.F., Astuti, H.M. and Tjahyanto, A.	Halal Research Journal	4(2), 117-131
16	Proses Sertifikasi Halal Self Declare di Sentra Wisata Kuliner Convention Hall Surabaya dan UMKM di Wilayah Benowo Surabaya: Studi Perbandingan: Analisis Perbandingan Proses Sertifikasi Halal Self-Declaring di Sentra Wisata Kuliner Convention Hall Surabaya dan UMKM di Benowo Surabaya	Nasori, N., Puspitasari, N., Saifuddin, S., Gunawan, S. and Rubiyanto, A.	Sewagati	8(1), 1156-1163, 2024
17	Assessment of halal blockchain in the Indonesian food industry	Vanany, I., Soon-Sinclair, J. M., & Rahkmawati, N. A	Journal of Islamic Marketing	15(6), 1498-1518, 2024
18	Identifying Public Awareness of the Halal Issue of Cough Medicine Containing Alcohol	Megasari, G. U., Widyasti, L. D., & Gunawan, S.	Halal Research Journal	4(2), 89-104, 2024
19	Purified Konjac Glucomannan as Thickener for Substituting Gelatin in Making Panna Cotta	Rachmaniah, O., Juliastuti, S.R., Wisnu, M.M., Samparia, D.A., Hendrianie, N., Darmawan, R., Meka, W. and Fahmi, F.	Halal Research Journal	4(1), 17-27, 2024
20	Exploring Semantic Similarity among MUI Fatwas: A Computational Analysis using Generalized Jaccard Similarity	Hermawan, A. R., & Jannah, S. W.	Halal Research Journal	4(2), 2024
21	Comparison Study of Halal Management System in Indonesia and Malaysia	Yustianingsih, L., Mufid, A., Maifiah, M. H. M., & Gunawan, S.	Halal Research Journal	4(1), 28-44, 2024

2023

No	Judul	Author	Nama Jurnal	Vol/No/Tahun
1	Percepatan Pemulihan Ekonomi Surabaya dengan Pendampingan Fasilitasi Sertifikasi Halal.	Gunawan, S., Aparamarta, H. W., Wiguno, A., Anugraha, R. P., Puspitawaty, P. D., & Prabowo, A.	Sewagati	7 (2), 230-239, 2023
2	Pemantauan Kesiapan Produk UMKM Jawa Timur dalam Sertifikasi Halal Self-declare.	Nasori, N., Asih, R., Baqiya, M. A., & Rubiyanto, A.	Sewagati	7 (2), 240-252, 2023
3	Pemasyarakatan dan Pendampingan Sinergis Terhadap Pelaku Usaha Mikro di Surabaya Timur Guna Mendukung Proses Sertifikasi Halal.	Savitri, N. A., Putera, R. R., Arvitrida, N. I., Hartanto, D., Vanany, I., Rusdiansyah, A., & Satrya, T. R.	Sewagati	7 (2), 222-229, 2023
4	Sosialisasi Pengurusan Nomor Induk Berusaha (NIB) sebagai Dokumen Awal Sertifikasi Halal.	Puspita, N. F., Zuchrillah, D. R., Hamzah, A., Pudjiastuti, L., & Ningrum, E. O.	Sewagati	7 (2), 158-166, 2023
5	Pengembangan Ekosistem Halal Skema Self-Declare pada Kantin Departemen Teknik Sistem dan Industri Institut Teknologi Sepuluh Nopember Surabaya.	Siswanto, N., Ridho, H., Sholihah, M., Widyaningrum, R., Pratiwi, A. A. ., & Widodo, E.	Sewagati	7 (3), 420–425, 2023
6	Membangun Industri Halal dalam Mendukung Masterplan Ekonomi Syariah Indonesia melalui Program Gerakan Menuju Sertifikasi Halal (GEMESH)	Putro, H. S., Ni’mah, Y. L., Wilujeng, S. A., Astuti, S. B., Aunurohim, Ersam, T., Santoso, M., Atmaja, L., Putro, A. P. ., Maharani, A. R. ., Aldianita, A. K. ., Rini, C. P. ., Noveilya, D. ., Simanjuntak, I. P. ., Aditya, M. D. ., Anaqah, N. D. ., Gunadyani, N. K. G. K. ., Farida, N. ., Putra, R. R. S. ., Budi, V. T. ., Rafi, Y. N. ., Hakim, A. L. ., & Sari, F. I. E. .	Sewagati	7 (4), 584–592, 2023
7	Upaya Sertifikasi Halal Produk Minuman pada UMKM untuk Mempermudah Kewirausahaan Mandiri.	Rohmanuddin, T. N. ., Sulistijono, Susanti, D., Abdul, F. ., Nurdiansyah, H. ., & Ramadhani, M.	Sewagati	7 (4), 507-514, 2023
8	Pendampingan Sertifikasi Halal Program Self Declare pada UMKM Binaan Koperasi Wanita Setia Bhakti Wanita Surabaya.	Zuchrillah, D. R., Pudjiastuti, L. ., Karisma, A. D. ., Pradityana, A. ., & Tjahyanto, A.	Sewagati	7 (4), 560-568, 2023
9	Sosialisasi Halal dan Pendampingan Sertifikasi Halal untuk UMKM Produk Olahan Kurma di Pusat Edukasi Kurma Kediri	Kurniawan, F. ., Akhlus, S. ., Juwono, H., Suprapto, Santoso, E., Madurani, K., & Grasianto.	Sewagati	7 (4), 467–476, 2023
10	Coaching Sertifikasi Halal Jalur Self-Declare Usaha Kopi, Minuman Tradisional, dan Makanan Ringan	Ahmadiyah, A. S., Sungkono, K. R., Sarno, R., Anggraini, R. N. E., Munif, A., & Hidayati, S. C.	Sewagati	7 (5), 682–693, 2023
11	Pendampingan Kantin Kejujuran Berbasis Halal Sekolah Dasar Negeri di Kecamatan Rungkut Surabaya	Altway, S., Zuchrillah, D. R., Qomariyah, L. ., Suprapto, S., Wardhani, R., & Atletiko, F. J.	Sewagati	7 (5), 732–741, 2023
12	Transformasi Kantin ITS Dalam Mendukung Zona KHAS (Kuliner Halal Aman dan Sehat) Indonesia	Mushonnifun Faiz Sugihartanto, Nugroho Priyo Negoro, Geodita Woro Bramanti, Nabila Silmina Hakim, Erzad Iskandar Putra, Sena Safarina, Gunanda Tiara Maharany, Prahardika Prihananto, Firdaus Muhammad, Ika Wulandari, Muhammad Syamil Fadlillah	Pengabdian Kepada Masyarakat	29 (1), 133-142, 2023
13	Halal food products recommendation based on knowledge graphs and machine learning	Rakhmawati, Nur Aini, Nadhif Ikbar Wibowo, Tri Puspa Rinjeni, Sri Suci Indasari, Ade Indriawan, and Rarasmaya Indraswari.	ICCTEIE	(1), 65-70, 2023
14	Seluk Beluk Sertifikasi Halal Self-Declare: Studi Kasus Pendampingan UMKM pada Pelaksanaan Pengabdian Masyarakat Berbasis Produk Tahun 2022	Rachmaniah, O., Rahmawati, Y., Hendrianie, N., Altway, A. and Susianto, S.	Sewagati	7(6), 887-896, 2023
15	Literature Analysis of Risk and Solutions for Halal Beef Supply Chain.	Aprilia, E., Sugihartanto, M.F. and Ardiantono, D.S.	AIJR Abstracts	212-216, 2023
16	Sertifikasi CPPOB dan Halal Pada Produk Makanan Minuman: Upaya Meningkatkan Keunggulan Ekonomi Suatu Produk	Kusumahati, S., Juliastuti, S. R., Hendrianie, N., Darmawan, R., Rahmawati, Y., Oktavianingrum, E., & Rachmaniah, O.	Sewagati	7(1):39-46, 2023
17	Halal Traceability Systems in the Supply Chain for the Cosmetics Industry: Literature In 2023 International Conference on Innovation and Intelligence for Informatics, Computing, and Technologies (3ICT) Review and Research Agenda	Prathama, M., Baihaqi, I., & Rakhmawati, N. A.	IEEE	209-214, 2023
18	Sosialisasi serta pendampingan sertifikasi halal UMKM di Kabupaten Sidoarjo	Moerad, S. K., Wulandari, S. P., Chamid, M. S., Savitri, E. D., Rai, N. G. M., & Susilowati, E.	Sewagati	7(1), 11-25, 2023
19	Halal Supply Chain Management: A Bibliometric Study	Hanoum, S., Sugihartanto, M. F., & Zuhriya, H.	Halal Research Journal	3(2), 99-117, 2023
20	Perbandingan Kandungan Gizi Daging Halal dan Haram untuk usia Produktif 19-29 tahun dengan metode Euclidean Distance	Mustofa, A.N. and Putri, I.Z.K.	Halal Research Journal	3(2), 65-71, 2023
21	Membangun Global Halal Hub Indonesia: Strategi dan Peluang untuk Mencapai Kompetitif di Pasar Global	Istiqlal, F.	Halal Research Journal	3(2), 72-85, 2023
22	The potential of halal anti-foam production from vegetable oil derivatives: A review	Srijanto, B., Gunawan, S., Supriono, B., & Zuhdan, M. J.	Halal Research Journal	3(1), 16-29, 2023

2022

No	Judul	Author	Nama Jurnal	Vol/No/Tahun
1	Sosialisasi Halal dan Pendampingan Sertifikasi Halal untuk UMKM Kelurahan Simokerto	Ulfin, I., Rahadiantino, L., Harmami, Ni’mah, Y., L., Juwono, H.	Sewagati	6(1), 10-17, 2022
2	Sosialisasi Sistem Jaminan Halal Bagi Pelaku Usaha Mikro, Kecil dan Menengah (UMKM)	Savitri, N. A. & Putra, R. R.	Sewagati	6(2), 224-230, 2022
3	Pemetaan Usaha Mikro Kecil dan Menengah Jawa Timur Menuju Sertifikasi Halal Tahun 2024	Nasori, Indrawati, S., Endarko, Mashuri, Prayitno, G., Rubiyanto, A.	Sewagati	6(1), 76–84, 2022
4	Pendampingan Pengurusan Ijin Edar dan Sertifikasi Halal Produk Usaha Mikro dan Kecil	Ahmadiyah, A. S., Sarno, R., Anggraini, R. N. E., Ariyani, N. F., Munif, A., & Hidayati, S. C	Sewagati	6(3), 389–396, 2022
5	Peningkatan Nilai Produk dan Pendampingan dalam Proses Sertifikasi Halal untuk UMKM di Kecamatan Gedangan, Sidoarjo	Putro, H. S., Fatmawati, S., Purnomo, A. S., Rizqi, H. D., Martak, F., Nawfa, R., Pamela, E., Putra, C. A., Tsani, I. M., Salsabila, A., Wasatya, S., Adinata, F., & Sari, F. L	Sewagati	6(3), 296–303, 2022
6	Merajut Ekosistem Industri Halal dalam Menumbuhkembangkan Usaha Kompetitif Melalui Merdeka Belajar	Gunawan, S., Rakhmawati, N. A., Juwari, Aparamarta, H. W., Darmawan, R., Pradhana, Y. W. ., & Prabowo, A.	Sewagati	6(4), 1–10, 2022
7	Pengembangan Program One Village One Product untuk Pemetaan UMKM di Kabupaten Lamongan	Mashuri, M. ., Suharsono, A. ., Wibawati, Ahsan, M. ., Khusna, H. ., Suhermi, N., Khansa N, D. ., Maharsa P, I. ., Nur Aini, L. ., Azizah, S. ., Wafi, I. ., Hafidz Al Habib, M. ., & Ramadhani Putri, I.	Sewagati	6(2), 231–238, 2022
8	Sosialisasi dan Pendampingan Sertifikasi Halal untuk Usaha Mikro Pemotongan Ayam di Desa Jetak, Kelurahan Rembun, Kecamatan Nogosari, Kabupaten Boyolali, Jawa Tengah	Hasan Ikhwani, Setiyo Gunawan, Nur Aini Rakhmawati, Shade Rahmawati	Sewagati	6(4), 1–10. 2022
9	Website Development for Publication and Marketing of ITS-Assisted Halal Product MSME	Nur Aini Rakhmawati, Rarasmaya Indraswari, Eko Setiyo Budi Purnomo, Nadhif Ikbar Wibowo	KAIBON ABHINAYA : Jurnal Pengabdian Masyarakat	4(2), 136-142. 2022
10	UPAYA SERTIFIKASI HALAL PRODUK UMKM UNTUK MEMPERMUDAH KEWIRAUSAHAAN MANDIRI	Tubagus Noor Rohmannudin, Sulistijono Sulistijono, Diah Susanti, Fakhreza Abdul, Haniffudin Nurdiansyah, Mavindra Ramadhani	Jurnal Kedaymas	2(2). 2022
11	Sosialisasi Serta Pendampingan Sertifikasi Halal UMKM di Kabupaten Sidoarjo	Sukriyah Kustanti Moerad, Savitri, Ni Gusti Made Rai, Endang Susilowati, Sri Pingit Wulandari, Mutiah Salamah Chamid, Eka Dian	Sewagati	7(1). 2023
12	Membangun Ekosistem Halal Kantin Asrama Institut Teknologi Sepuluh Nopember	Mushonnifun Faiz Sugihartanto, Nugroho Priyo Negoro, Geodita Woro Bramanti, Nabila Silmina Hakim, Gita Widi Bhawika	JURPIKAT	Vol. 3 No. 1 .19-29, 2022
13	Edukasi Sistem Jaminan Halal dan Urgensinya Bagi Masyarakat Pesisir Penggerak Ekonomi Kreatif	Mukhtasor, Ikhwani, H. ., Pratikto, W. A., Rahmawati, S., Satrio, D., & Sujantoko. (2022). Edukasi Sistem Jaminan Halal dan Urgensinya Bagi Masyarakat Pesisir Penggerak Ekonomi Kreatif.	Sewagati	6(4), 477–482, 2022
14	Merintis Kafetaria Halal di Institut Teknologi Sepuluh Nopember: Penelusuran Bahan Pangan Halal	Ahmadiyah, A. S., Sarno, R. ., Ariyani, N. F. ., Munif, A. ., Sungkono, K. R. ., Hidayati, S. C. ., & Navastra, D. A. .	Sewagati	6(5), 582–590, 2022
15	Pemberdayaan Berkelanjutan UMKM Sadar Halal di Madiun Guna Mendukung Proses Sertifikasi Halal	Mashuri, Sampurno, B. ., Choiruddin, A. ., Mirmanto, H. ., Kurniawan, A. ., & Haekal, M.	Sewagati	6(6), 685–692, 2022
16	Kajian titik kritis kehalalan produk olahan yoghurt	Hapsari, Dara Puspita and Putri, Endah Budi Permana and Gunawan, Setiyo	Halal Research Journal	2 (1). 8-25, 2022
17	Pendampingan UMKM Binaan Koperasi Wanita Setia Bhakti Wanita Surabaya Menuju Sertifikasi Halal	Daril Ridho Zuchrillah, Saidah Altway, Achmad Dwitama Karisma, Elly Agustiani, Suprapto Suprapto	JPP IPTEK	6(2):153-60, 2022
18	Food Company Manager's Perspective for Food Safety and Halal : Exploratory Study	Kurniawati, M., Suwignjo, P., Vanany, I., & Syairudin, B.	IEOM Society International	7-10, 2022
19	Halal food prediction using the similarity graph algorithms	Rakhmawati, Nur Aini, Girraz Karyo Utomo, Rarasmaya Indraswari, and Irfan Rifqi Susetyo.	International Journal on Food System Dynamics	13(2):165-73, 2022
20	Titik kritis halal olahan natural products sebagai bahan aditif pangan	Mahardika, Gading Bagus, Anisa Ridha Nahara, and Setiyo Gunawan	Halal Research Journal	2(2):112-9, 2022
21	Analisis pengembangan produk halal minuman kombucha	Majidah, Lailiyah, Claudia Gadizza, and Setiyo Gunawan	Halal Research Journal	2(1):36-51, 2022
22	Kajian penelusuran produk halal kornet daging sapi	Safitri, Amelia, Mohammad Zakki Fahmi, and Setiyo Gunawan	Halal Research Journal	2(2):64-76, 2022
23	Prinsip-prinsip bahan tambahan pangan yang memenuhi syarat halal: alternatif penyedap rasa untuk industri makanan halal	Perdani, Claudia, Ruli Retno Mawarni, Liayati Mahmudah, and Setiyo Gunawan	Halal Research Journal	2(2):96-111, 2022
24	Halal Blockchain Application for a Chicken Slaughtering Factory	Akbar, Adam, Nur Aini Rakhmawati, and Iwan Vanany	International Journal on Food System Dynamics	13(3):321-34, 2022

2021

No	Judul	Author	Nama Jurnal	Vol/No/Tahun
1	Pendampingan Berkelanjutan Sistem Jaminan Halal Bagi Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM).	Gunawan, S., Juwari, J., Aparamarta, H. W., Darmawan, R., & Rakhmawati, N. A.	Sewagati	5(1), 8-14, 2021
2	Pendampingan Menuju Sertifikasi Halal pada Produk "Socolat" UMKM Pondok Modern Sumber Daya At-Taqwa.	Puspita, N. F., Hamzah, A., Zuchrillah, D. R., & Karisma, A. D.	JPP IPTEK	5(1), 17-24, 2021
3	Blockchain adoption for halal food integrity in Indonesian food industry. In Proceedings of the Second Asia Pacific International Conference on Industrial Engineering and Operations Management	Vanany, Iwan, Nandya Shafira Pramesti, N. A. Rakhmawati, and J. M. Soon	IEEE	14-16, 2021
4	Linked open data for halal food products	Rakhmawati, N.A., Fatawi, J., Najib, A.C. and Firmansyah	Journal of King Saud University-Computer and Information Sciences	33(6), 728-739, 2021
5	Blockchain Application for Halal Integrity: Exploratory Study.	Vanany, I., Pramesti, N.S, Rakhmawati, N.A., and Soon, J.M	Proceedings of the Second Asia Pacific International Conference on Industrial Engineering and Operations Management Surakarta	104-111, 2021

2020

No	Judul	Author	Nama Jurnal	Vol/No/Tahun
1	Pendampingan produk umkm di Sukolilo menuju sertifikasi halalan thayyiban.	Gunawan, S., Darmawan, R., Juwari, J., Qadariyah, L., Wirawasista, H., Firmansyah, A. R., … & Ardhilla, M. F. (2020)	Sewagati	4(1), 14-19, 2020
2	INDONESIAN HALAL HARD CAPSULE	Fredy Kurniawan F., Ulfin, I., & Juwono, H.	PROSIDING SEMINAR NASIONAL DMI	1,59-67, 2020
3	The Identification of Pork Contamination on Beef by Polymerase Chain Reaction (PCR)	Effendi, M. H., Afdilah, S. W., Wardhana, D. K., Kurniawan, F., & Retnowati, R.	Sys Rev Pharm	11(10),634-637, 2020
4	Detection of gelatin in ice cream using QCM sensor	Muharramah, A., Permata, L.M., Juwono, H., Sugiarso, R.D. and Kurniawan, F.	IOP Publishing	vol. 493, 1, 012028, 2020
5	Indonesian Halal Food Integrity: Blockchain Platform	Vanany, I., Rakhmawati, N. A., Sukoso, S., & Soon, J. M.	IEEE	297-302, 2020
6	Discovering Entity Profiles Candidate for Entity Resolution on Linked Open Data Halal Food Products	N. Aini Rakhmawati and A. Choirun Najib	IEEE International Conference	3583-3591, 2020