News

Model Transportasi Pengiriman Ikan Segar untuk Industri Pengolahan Ikan: Studi Kasus Industri Surimi di Jawa Tengah

Rab, 15 Agu 2018
6:12 pm
Tugas Akhir
Share :
Oleh : Admin-Teknik Transportasi Laut   |

 

Kategori

Tugas Akhir

Judul ModelTransportasi Pengiriman Ikan Segar untuk Industri Pengolahan Ikan: Studi Kasus Industri Surimi di Jawa Tengah
Mahasiswa Margie Wiendy Christianingrum (04411440000012)
Pembimbing Ir. Murdjito, M.Sc., Eng. dan Hasan Iqbal Nur, ST, MT.

 

Kebijakan yang telah dikeluarkan pemerintah melalui Peraturan Menteri Kelautan dan Perikanan KP No 2 tahun 2015 tentang larangan penggunaan alat penangkapan ikan pukat hela (trawls) dan pukat tarik (seine nets), tak hanya berdampak pada nelayan, namun juga berdampak pada industri surimi, terutama industri surimi yang berada di Jawa Tengah. Lebih dari 80% pabrik surimi tidak beroperasi lagi karena kesulitan mendapatkan bahan baku (ikan demersal). Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menentukan model logistik pengangkutan ikan bahan baku surimi yang optimum dari masing-masing opsi lokasi pemasok dengan menggunakan bahan baku ikan alternatif. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode optimasi. Dari hasil analisis yang telah dilakukan bahan baku alternatif pengganti yang akan digunakan adalah ikan tenggiri, ikan kakap merah, ikan tigawaja dan ikan beloso. Alat angkut yang digunakan adalah kapal pengangkut ikan. Dari proses optimasi, skenario pengiriman melalui titik hub PPS Kendari memiliki biaya satuan yang paling minimum yakni Rp. 2,686 per kg. 5 rute yang terpilih dalam model tersebut antara lain, Rute 1 PPN Sungai Liat – PPP Tasik Agung dengan kargo ikan terkirim 13.389 ton/tahun, Rute 3 PPS Kendari – PPP Tasik Agung (16.750 ton/tahun), Rute 4 PPS Kendari – PPN Pekalongan (16.848 ton/tahun), Rute 5 PPN Ambon – PPS Kendari (21.570 ton/tahun), dan Rute 7 PPI Likupang – PPS Kendari (6.131 ton/tahun). Penambahan biaya transportasi akan menambah biaya produksi sebesar 15%.

Latest News

  • Model Transportasi Pengiriman Ikan Segar untuk Industri Pengolahan Ikan: Studi Kasus Industri Surimi di Jawa Tengah

    Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menentukan model logistik pengangkutan ikan bahan baku surimi yang optimum dari masing-masing opsi

    15 Agu 2018
  • Analisis Neraca Permintaan dan Penawaran Pelabuhan Khusus pada Suatu Wilayah : Studi Kasus Pelabuhan Batubara Wilayah Sumatera

    Tujuan penelitian ini untuk mendapatkan neraca permintaan dan penawaran pelabuhan khusus batubara di wilayah Sumatera

    15 Agu 2018
  • Analisis Perencanaan Pola Operasi Kapal Tol Laut : Studi Kasus Maluku dan Papua

    Tujuan penelitian ini adalah untuk mendapatkan pola operasi kapal Tol Laut yang optimal

    15 Agu 2018