Program Eco Urban Farming dilakukan dengan memanfaatkan lahan kosong yang ada di ITS untuk digunakan sebagai lahan pertanian organik. Green house yang dibangun di lahan Eco Urban Farming ITS dibuat secara knocked down dan portable sehingga dapat dipindah ke tempat lain apabila lahan ini dimanfaatkan untuk peruntukkan yang sesungguhnya. Pembangunan dimulai pada 2013 dengan pembuatan 2 rumah kaca, pada tahun 2020 Pembangunan Eco Urban Farming ITS Sudah memiliki 8 rumah kaca, 3 lahan terbuka, 1 rumah kaca aquaponicl dan ITS Smart Eco Campus Galery.
Saat ini Eco Urban Farming ITS telah dikembangkan menjadi sarana edukasi civitas akademika dan masyarakat umum. Lahan pertanian organic ITS telah ada menjadi laboratorium pengajaran dan penelitian beberapa departemen di ITS, khususnya biologi. Eco Urban Farming ITS menjadi pemasok sayuran organik “SayOr ITS” sehari-hari untuk civas ITS dan masyarakat sekitar kampus secara rutin,dengan Jenis tanaman Kangkung, Bayam, Sawi, Pakcoy, Kacang Panjang, Gambas,
Kenikir, Gedi, Daun Katuk, Labu, Terong, Cabai, Ketela, dll.
Pada masa pandemi Lahan “SayOr ITS” tetap dikelola oleh tenaga lepas harian namun Pembelian SayOr melalui online. Dilharapkan setelah Kegiatan kembali normal program Eco Urban Farming ITS dapat dikembangkan kembali, sehingga dapat menjadi sarana promosi citra institusi akan kesadaran lingkungan. Mahasiswa dan masyarakat luas akan terinspirasi untuk menjaga dan melestarikan lingkungan dalam kehidupan sehari-hari, serta sarana encouragement bagi generasi muda untuk bekerja mengembangkan sains dan teknologi dan atau menjadi wirausahawan di bidang agribisnis.